Trong nghề pha chế, để tạo ra những loại thức uống ngon thì việc đo lường các nguyên liệu sao cho chính xác và kết hợp với nhau rất quan trọng. Chính vì thế, với những ai theo đuổi nghề Bartender chắc hẳn không thể bỏ qua các loại ly định lượng pha chế. Để biết thêm những thông tin chi tiết về sản phẩm này, đừng nên bỏ qua bài viết dưới đây.
1. Ly định lượng trong pha chế là gì?
Ly định lượng trong pha chế nằm trong bộ dụng cụ làm việc của tất cả các bartender và được sử dụng trong pha chế các loại thức uống khác nhau cần kết hợp nhiều nguyên liệu. Đây là sản phẩm rất quan trọng và không thể thiếu trong các quán bar, cà phê…
Sản phẩm này còn được biết đến với tên gọi là jigger hay ly đo lường jigger. Là dụng cụ đo lường và đong đếm thể tích các loại nguyên liệu cần phải sử dụng cho một thức uống nào đó như: nước ép trái cây, cocktail, rượu… Mang lại một hương vị chuẩn và có thể hòa quyện với nhau đến cho khách hàng thưởng thức.
Ly định lượng là sản phẩm không thể thiếu của Bartender
Đây là một loại dụng cụ có vai trò rất quan trọng đối với tất cả những người theo nghề pha chế dù mới hay lâu năm. Không chỉ giúp cho họ có thể pha chế thức uống theo hương vị chuẩn mà còn giúp tận dụng tối đa mọi nguyên liệu sẵn có.
2. Các loại ly định lượng pha chế
Để giúp cho những người pha chế có thể tạo ra các loại đồ uống ngon và hấp dẫn thực khách, trên thị trường có rất nhiều loại ly đo pha chế khác nhau để lựa chọn. Mỗi loại lại có những công dụng và đặc điểm riêng để phù hợp hơn cho không gian sử dụng. Dưới đây là một số loại ly định lượng cơ bản nhất.
2.1. Ly định lượng inox uốn
Là sản phẩm đầu tiên và cũng là loại được nhiều bartender sử dụng nhất, đặc biệt là ở những không gian lớn, sang trọng như quán bar, nhà hàng, khách sạn cao cấp. Ly định lượng inox uốn có thiết kế đẹp, tinh tế và đo lường chính xác để có thể pha chế các loại đồ uống một cách dễ dàng hơn.
Ly định lượng pha chế bằng inox
Sản phẩm này được thiết kế với 3 loại kích thước chính cho cả 2 đầu: loại 15*30ml, loại 25*40ml, loại 30*45ml.
Được làm từ chất liệu inox cao cấp nên có được sự chắc chắn và độ bền cao. Sử dụng lâu dài hay khi chẳng may làm rơi cũng không phải lo lắng đến vấn đề bị hỏng hay móp méo sản phẩm. Cấu tạo 2 đầu lớn và nhỏ với các định lượng cố định giúp người pha chế có thể thay đổi linh hoạt hơn. Đặc biệt chất liệu này còn giúp bartender sau khi làm việc xong có thể vệ sinh nhanh chóng.
2.2. Ly định lượng jigger nhựa
Về cơ bản thì sản phẩm này được thiết kế và có định lượng đo khá giống với các loại ly định lượng được làm từ inox, chỉ có sự khác biệt về nguyên liệu làm nên. Với thiết kế nhỏ gọn, thuận tiện sẽ giúp cho công việc pha chế trở nên đơn giản và dễ dàng hơn nhiều.
Ly định lượng pha chế jigger nhựa
Nhiều người cho rằng chất liệu nhựa sẽ khiến sản phẩm nhanh hỏng khi phải chịu sự tác động của bên ngoài. Tuy nhiên, sản phẩm này được làm từ chất liệu nhựa cứng cao cấp với khả năng chịu lực và chịu nhiệt tốt giúp tăng tuổi thọ và tăng khả năng vệ sinh, lau rửa sau khi sử dụng xong, hơn nữa chất liệu này cũng hạn chế được tình trạng ly định lượng bị han gỉ khi sử dụng trong một thời gian dài.
2.3. Ly định lượng pha chế thủy tinh
Được thiết kế khá giống với những loại chén uống rượu nhỏ thông thường ở mỗi gia đình. Tuy nhiên trên thân của sản phẩm sẽ được nhà sản xuất chia vạch và ghi rõ định lượng bao nhiêu (5ml, 10ml, 15ml, 20ml…) giúp cho bartender có thể đong đếm một cách chính xác hơn.
Ly pha chế bằng thủy tinh
Sản phẩm được làm từ chất liệu thủy tinh cao cấp mang đến độ bền cao và khả năng lau chùi dễ dàng, hơn nữa cũng không bị han gỉ sau một thời gian dài sử dụng như dụng cụ đo lường bằng inox. Tuy nhiên, sản phẩm này có một nhược điểm nhỏ là dễ rơi vỡ hoặc sứt mẻ nếu bị va đập mạnh, chính vì thế trong quá trình sử dụng phải bảo quản cẩn thận thì mới có thể sử dụng được lâu dài.
Trên đây là những thông tin chi tiết về ly định lượng pha chế. Là một sản phẩm không thể thiếu trong nghề, nếu muốn trở thành một bartender chuyên nghiệp bạn đừng nên bỏ qua nhé.
